Bahan baku utama pembuatan “Pedek” adalah ikan teri (bilis) segar, dicampuri garam dan asam kandis dengan takaran yang pas, beberapa orang pembuat “Pedek” juga memberikan campuran gula pasir secukupnya untuk memberikan cita rasa “Pedek”. Setelah semua bahan dicampur dengan takaran yang pas kemudian diawetkan dengan proses permentasi hingga matang dengan menjadi “Pedek” yang sempurna, setelah matang “Pedek”

Pedek dapat diolah menjadi sambal (cecah/cocolan) baik tanpa dimasak maupun dimasak dengan cara digoreng dengan campuran irisan bawang merah, kucai dan cabe.

Pada saat ini “Pedek”telah dikenal dengan luas hingga ke luar Natuna seperti Kalimantan maupun daerah lainnya.